Senin, 25 Februari 2013

Choco Banana Cake

Sebenarnya agak ragu mau membuatnya, sebab kemaren dulu pernah buat banana cake, ga ada yang suka, lebih enak makan pisang aja ma, daripada dibuat cake, kata mereka ini.

Tapi tetap aja penasaran mau buat banana cake..ohhhh, bagaimana kalo cakenya pake coklat ya, pasti mereka mau. Akhirnya browse resep yang pake coklat, ketemu di sajiansedap.com. Oke, mari kita eksekusi di dapur.

Di rumah lagi banyak-banyaknya pisang, kemaren matang 1 tandan, dibagi2 ke tetangga, kita kebagian 2 sisir. Dan di kebun telah menanti 3 tandan lagi. Puji Tuhan banget ya.....

Resepnya:

200 gr mentega/margarin
50 gr coklat bubuk
50 gr susu bubuk
125 gr gula pasir
3 btr telur utuh
200 gr coklat leleh,
50 gr tepung terigu
1/4 sdt garam
150 gr pisang (kurleb 1 bh ), potong kotak-kotak
2 sdm almond slice

Cara Membuatnya:

1. Lelehkan margarin dan garam, kemudian masukkan coklat, tim sampai meleleh semuanya.
2. Kocok gula pasir dan telur sampai kental dan mengembang, masukkan campuran mentega, aduk rata, kemudian masukkan campuran terigu, susu dan coklat bubuk, aduk rata lagi dan terakhir masukkan potongan pisang, aduk lagi sampai rata.
3. Masukkan ke loyang atau cetakan muffin, panggang kurleb 30 menit di oven bersuhu 190.

Dan penampakannya:




Rasanya sangat-sangat nyoklat banget, sampai anak2 ga tau kalo ada pisang di dalamnya..hehehehehe..berhasil...berhasil horeeeee.....



Sebenarnya ada 3 buah yang dipanggang di cetakan muffin, tapi tidak sempat difoto berhubung sudah masuk ke mulut anak2..hihihihihi...

Senang banget akhirnya choco banana cakenya larisss manisss....


Kamis, 14 Februari 2013

Kakap Goreng Bumbu Tauco

Terkesima melihat ada ikan kakap di pasar...abis selama ini yang ada hanya ikan sarden, gembung, tongkol, nila, mas dan kawan-kawannya. Langsung aja disambar dan sudah terbayang mau dimasak apa, karena tauco dari Medan masih ada stocknya.

Oke, kita masak tauco ya si ikan kakap.

Cerita mengenai tauco, saya hanya mau masak tauco kalo stock tauco dari Medan masih ada, kalo tidak no way...Tauco Medan lebih mengena di hati, rasanya manis2 asin dan tentunya wangi banget..pokoke toppp dah..

Resepnya juga ga susah, ini hanya ala saya saja ya...

1/2 kg ikan kakap, goreng
10 bh kacang panjang
3 sdm tauco
1/2 bh tomat ukuran sedang
50 ml air
garam secukupnya

Bumbu, diris-iris saja:

10 bh cabe hijau, iris serong
3 bh cabe merah, iris serong
10 bh cabe rawit utuh
6 bh bawang putih, iris tipis
4 bh bawang merah, iris tipis

Cara Membuat:

1. Panaskan kuali, masukkan 3 sdm minyak sayur, tumis bawang putih dan merah sampai harum, masukkan cabe hijau, merah dan rawit.
2. Masukkan tauco, kemudian kacang panjang, tumis sampai layu, masukkan air, masak sampai matang, masukkan tomat, rasakan garamnya.
3. Siapkan piring hidang, letakkan ikan kakap goreng, siram dengan tauco kacang panjangnya.






Memasak tauco harus hati2 ya jangan sampai keasinan, jadi rasakan dulu sebelum diberi garam, sehingga kita bisa menakar seberapa banyak garam yang hendak kita taburkan...okeyyyy








Rabu, 13 Februari 2013

Bermain dengan Cupcake

Semenjak pindah ke tempat yang baru ini, sekitar hampir setahun belakangan ini, tidak pernah lagi mendapat orderan cake ultah. Jadi sudah bisa dibayangkan betapa kakunya tangan ini tidak lagi bermain-main dengan spuit dan butter cream.

Jadi, mumpung masih ada butter cream di lemari es, sisa dari membuat pancake durian, aku mencoba membuat cupcake hias. Mengingat beberapa hari ini Audy meminta dibuatkan cake yang dihias.

Base cakenya hanyalah butter cake biasa saja dan butter creamnya juga yang biasa saja. Pengen mencoba membuat cake yang lain dengan cheese cream frosting masih hanya dalam angan saja, berhubung kami tinggal di daerah yang sangat jauh dari kota., susah banget mendapatkan bahan-bahan itu.

Ini dia hasil bermain-main dengan cupcakenya...













Gulai Daun Ubi & Ikan Sale

Kalau dalam bahasa Karonya Gule Bulung Gadung ras Nurung Kerah. Masakan ini banyak dijumpai di Rumah Makan Khas Mandailing Tapanuli Selatan, tapi rata-rata masyarakat Medan cukup mengenal dan sering memasak masakan ini.

Dan di Medan itu daun ubi adalah daun singkong, jadi bukan daun ubi yang lain ya..hehehehe

Resepnya juga sangat sederhana:

4 bh ikan sale, dibakar sebentar sisihkan
1 ikat daun ubi/singkong,
sedikit gori/nangka muda, rebus sampe lunak, sisihkan
4 bh serai, geprek
5 bh asam patikala/cekala, kalo tidak ada diskip juga bisa
daun jeruk nipis
santan kental (saya pake 1 kotak 200 ml Kara)
1 ltr air


Bumbu Halus:

10 bh cabe rawit hijau
5 bh bawang merah
2 bh cabe merah keriting
1 bh bawang putih
3 bh kemiri
1/2 ruas (sepanjang jari tengah) lengkuas
1/2 ruas (sepanjang 1/2 kelingking) kunyit
sedikit jahe


Cara Membuat:

1. Siapkan kuali, masukkan air, bumbu halus, serai, asam patikala, daun jeruk nipis, masak sampe mendidih, masukkan daun ubi, masak sampe daun ubi lembut.
2. Masukkan santan, aduk agar santan tidak pecah, kemudian masukkan gori/nangka muda dan ikan sale, masak sampe ikan sale lunak. Rasakan garam, angkat dan siap dhidangkan


Dan penampakannya:





Sabtu, 09 Februari 2013

Gugelhupf

Penasaran dengan cake yang satu ini, coba-coba browse resepnya ketemu di barasupercook.com, webnya Bara Pattirajawane.

Dikatakan di situ, bahwa cake ini cukup populer di negara2 yang berbahasa Jerman, seperti Austria, Swiss, pada umumnya cake ini memakai ragi, tapi di web ini ga pakai ragi.

Kalau dilihat sih, sama saja dengan cake-cake yang lain cara membuatnya. Kebetulan bahan-bahan masih lengkap, ayoo deh dicoba membuatnya.

Resepnya:

Bahan A

1. 4 btr putih telur
2. 1 sdt cream of tartar (Lia: ganti dengan 1 sdt air jeruk nipis)
3. 1 sdm gula pasir

Bahan B

1. 5 btr kuning telur
2. 200 gr mentega/margarin
3. 225 gr gula pasir
4. 3 sdm rhum
5. 1/4 sdt garam
6. 2 sdm vanili
7. 50 gr kismis

Bahan C

1. 175 gr tepung terigu
2. 40 gr  maizena
3. 1 sdm baking powder

Topping:

2 sdm almond iris, sangrai terlebih dahulu


Cara Membuat:

1. Kocok putih telur dengan cream of tartar/air jeruk nipis sampai setengah kaku lalu masukkan gula pasir, kocok sampai kaku, dimana kalo adonan dibalikkan tidak tumpah.

2. Kocok mentega/margarin dengan gula pasir sampai pucat tambahkan rhum dan kuning telur satu per satu, aduk rata, kemudian masukkan vanili dan kismis.

3. Tuangkan Bahan C bergantian dengan Bahan A, aduk rata.

4. Tuang ke dalam loyang tulban/loyang biasa juga bisa yang sudah dioles dengan margarin, kalo pake loyang tulban tabur irisan almon, kalo pake loyang biasa, setengah matang baru ditaburkan.

5. Panggang sampai matang dengan api 180 derajat.

6. Hidangkan dengan ditaburi gula halus, kebetulan saya tidak karena anak2 tidak suka.







Jumat, 08 Februari 2013

Sambal Buncis Udang

Udah lama si Bapak bilang buat sambal buncislah, kayak buatan mamak..Baru sekarang bisa dibuatin...dengan resep yang sangat sederhana dan coba-coba saja...ehh ternyata si Bapak suka dan bilang enakkk..

Okeyy dehh berarti sudah lulus buat sambal buncis...hihihihihi...

Resepnya simpel saja..

1/2 kg udang basah ukuran sedang saja, buang kulit dan kepalanya, goreng 
10 buah buncis, potong serong tidak usah terlalu tipis

Sambalnya:

15 buah cabe merah
8 buah bawang merah
haluskan, tidak usah terlalu halus

Cara membuatnya:

1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan buncis, aduk rata, sampai buncis matang.
2. Tambahkan lagi 3 sdm minyak dari menggoreng udang tadi ke dalam sambal, aduk lagi sampai sambal matang, masukkan udang, tambahkan garam dan gula secukupnya.
3. Tambahkan air jeruk nipis dari 1/2 buah jeruk nipis ke dalam sambal dan sambal siap untuk disajikan.

Dan penampakannya...







Kamis, 07 Februari 2013

Nagasari

Masih ada pisang yang terduduk manis..mau diapain ya..??maunya yang simpel2 aja..ahaaa buat nagasari yukkkk...

Kue pasar yang sangat gurihh dan emang kesukaan kami...membuatnya juga ga susah kok, ga ada daun pisang pake plastik segi empat juga bisa kok...

Resepnya:

150 gr tepung beras
300 ml santan kental
500 ml santan cair
175 gr gula pasir
garam
daun pandan
3 buah pisang raja atau tanduk, potong bulat atau sesuai selera


Cara membuat:

1.  Siapkan daun pisang, cuci bersih, lap dan potong sesuai selera.
2. Campur santan kental dan tepung beras, aduk rata.
3. Didihkan santan cair, gula pasir, garam dan daun pandan.
4. Campurkan adonan tepung beras ke santan cair, aduk sampai kental dan mendidih, diamkan.
5. Ambil satu sendok adonan, tuang ke atas daun pisang, tambahkan potongan pisang, lipat segi empat.
6. Kukus lagi selama kurang lebih 30 menit, angkat dan siap dihidangkan.

Dan penampakannya...









Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...