Selasa, 27 September 2011
Serabi Kuah Kinca
Dingin-dingin makan serabi muah kinca ini wuihh enak tenan.
Resepnya:
Bahan Serabi
300 gr tepung terigu serba guna
1 sdt garam
1/2 sdt baking powder (penulis ga pake)
2 btr telur, kocok lepas
600 ml santan kental
50 ml air daun suji/pandan
2 sdm minyak sayur
Bahan Kuah
200 gr gula merah sisir
1 sdm gula pasir
600 ml santan encer
1/2 sdt garam
6cm batang kulit kayu manis
2 btr cengkih
4 lbr daun pandan
Cara membuat:
Serabi
Campur terigu, garam, baking powder dalam wadah, aduk rata. Tambahkan telur kocok dan 400 ml santan ke dalamnya dan diaduk rata lagi.
Aduk balik lagi adonan sambil ditimbang-timbang selama 20 menit hingga adonan licin dan ringan.
Masukkan sisa santan sedikit demi sedikit, sambil diaduk perlahan dengan menggunakan sendok kayu.
Masukkan air daun suji ke dalam adonan, aduk perlahan hingga rata. Diamkan selama 20 menit agar adonan berongga.Sisihkan.
Siapkan wajan, panaskan diatas api sedang, olesi dengan minyak sayur (benar-benar panas)
Tuang 1 sdm adonan ke dalam wajan, masak adonan hingga berlubang-lubang mulai dari tepi hingga lubangnya cukup banyak. Tutup wajan, biarkan serabi matang, angkat. Sajikan dengan kuah
Kuah
Masukkan semua bahan ke dalam panci, masak di atas api sedang, aduk perlahan hingga mendidih agar santan tidak pecah. Masak terus hingga gula larut, angkat.
Resepnya:
Bahan Serabi
300 gr tepung terigu serba guna
1 sdt garam
1/2 sdt baking powder (penulis ga pake)
2 btr telur, kocok lepas
600 ml santan kental
50 ml air daun suji/pandan
2 sdm minyak sayur
Bahan Kuah
200 gr gula merah sisir
1 sdm gula pasir
600 ml santan encer
1/2 sdt garam
6cm batang kulit kayu manis
2 btr cengkih
4 lbr daun pandan
Cara membuat:
Serabi
Campur terigu, garam, baking powder dalam wadah, aduk rata. Tambahkan telur kocok dan 400 ml santan ke dalamnya dan diaduk rata lagi.
Aduk balik lagi adonan sambil ditimbang-timbang selama 20 menit hingga adonan licin dan ringan.
Masukkan sisa santan sedikit demi sedikit, sambil diaduk perlahan dengan menggunakan sendok kayu.
Masukkan air daun suji ke dalam adonan, aduk perlahan hingga rata. Diamkan selama 20 menit agar adonan berongga.Sisihkan.
Siapkan wajan, panaskan diatas api sedang, olesi dengan minyak sayur (benar-benar panas)
Tuang 1 sdm adonan ke dalam wajan, masak adonan hingga berlubang-lubang mulai dari tepi hingga lubangnya cukup banyak. Tutup wajan, biarkan serabi matang, angkat. Sajikan dengan kuah
Kuah
Masukkan semua bahan ke dalam panci, masak di atas api sedang, aduk perlahan hingga mendidih agar santan tidak pecah. Masak terus hingga gula larut, angkat.
Cupcake Chocochips
Ini sih cakenya adalah buttercake (resep ada di blog ini) ditaburin dengan chocochips sesuai dengan permintaan anak-anak.
Bubur Candil + Sumsum
Makanan jaman dulu yang tetap disuka...
Resepnya:
Bubur Candil
200 gr tepung ketan putih
50 gr tepung beras putih
100 ml air
200 gr gula merah/aren
1 ltr air
Cara membuat:
Taruh tepung ketan dan tepung beras dalam satu wadah, tuang air sedikit demi sedikit aduk hingga kalis. Bentuk bulat-bulat seperti kelereng.
Masak gula merah/aren dengan air, biarkan mendidih dan gula larut. Lalu cemplungkan adonan ke dalam larutan gula biarkan mengapung. Aduk rata dan angkat.
Saus Santan
masak sampai mendidih 500 ml santan, 1/2 sdt garam dan 1 lbr pandan.
Bubur Sumsum
100 gr tepung beras putih
700 ml santan
1 sdt garam
1 lbr daun pandan
Campur semua bahan jadi satu, sampai benar-benar licin, lalu masak di atas api sedang sambil diaduk sampai mendidih dan meletup-letup
Cara menghidangkan tuang bubur candil dalam mangkok, campurkan dengan bubur sumsum dan siram dengan saus santan..Yummiii
Resepnya:
Bubur Candil
200 gr tepung ketan putih
50 gr tepung beras putih
100 ml air
200 gr gula merah/aren
1 ltr air
Cara membuat:
Taruh tepung ketan dan tepung beras dalam satu wadah, tuang air sedikit demi sedikit aduk hingga kalis. Bentuk bulat-bulat seperti kelereng.
Masak gula merah/aren dengan air, biarkan mendidih dan gula larut. Lalu cemplungkan adonan ke dalam larutan gula biarkan mengapung. Aduk rata dan angkat.
Saus Santan
masak sampai mendidih 500 ml santan, 1/2 sdt garam dan 1 lbr pandan.
Bubur Sumsum
100 gr tepung beras putih
700 ml santan
1 sdt garam
1 lbr daun pandan
Campur semua bahan jadi satu, sampai benar-benar licin, lalu masak di atas api sedang sambil diaduk sampai mendidih dan meletup-letup
Cara menghidangkan tuang bubur candil dalam mangkok, campurkan dengan bubur sumsum dan siram dengan saus santan..Yummiii
Kue Sus
Ini sih makanan kesukaanku..membuatnya juga gampang, ga usah pake mikser cukup bermodalkan kedua tangan untuk mengadonnya..
Ini dia resepnya untuk kulit:
200 gr margarin
400 ml air
225 gr tepung terigu protein tinggi/cakra kembar
6 btr telur
Cara membuat:
Panaskan margarin dan air sampai mendidih, kecilkan api, masukkan terigu, aduk sampai terigu matang, matikan api dan dinginkan adonan.
Masukkan telur satu persatu sambil diaduk sampai rata.
Panaskan oven 200 der C, bentuk sus dengan spuit, panggang selama 30 menit dan jangan dibuka2 ovennya.
Untuk isian bisa vla vanilla, vla coklat juga bisa.
Ini dia resepnya untuk kulit:
200 gr margarin
400 ml air
225 gr tepung terigu protein tinggi/cakra kembar
6 btr telur
Cara membuat:
Panaskan margarin dan air sampai mendidih, kecilkan api, masukkan terigu, aduk sampai terigu matang, matikan api dan dinginkan adonan.
Masukkan telur satu persatu sambil diaduk sampai rata.
Panaskan oven 200 der C, bentuk sus dengan spuit, panggang selama 30 menit dan jangan dibuka2 ovennya.
Untuk isian bisa vla vanilla, vla coklat juga bisa.
Kamis, 21 Juli 2011
Udang Saus Teriyaki
Kami sekeluarga penggemar udang berat..diapain aja disikat habis.
Naah..liat di dapur si saus tiram udah habis..malas beli keluar ya buat udang saus teriyaki aja deh
Sangat mudah sih buatnya tinggal dicampur-campur jadi deh..
Kamis, 14 Juli 2011
Pancake Durian
Membuat si pancake ini harus kerja keras dulu berburu duriannya..berhubung di daerah kami masih jarang sekali durian..ga tau nih kenapa???padahal kalo ga dicari banyak sekali dijual, giliran dibutuhkan ga ada sama sekali.
Melihat hasil upload dari mbak risda, jadi pengen buat si pancake ini..
Resepnya sedikit saya modifikasi dari resep mbak risda..
200 gr Tepung Terigu serba guna
500 ml susu (berhubung stok santan ga ada ganti ama susu)
1/2 sdt garam
2 btr telur utuh
pewarna hijau (pasta pandan) secukupnya
seluruh bahan di atas diaduk bersamaan sampai rata, kalo perlu disaring sampe tidak ada lagi gerindilnya
terus dibuat dadar di wajan teflon sampai adonan habis
Ambil selembar pancake lapis dengan whipcream dan durian
sajikan dingin sebelum dimakan ya..
Melihat hasil upload dari mbak risda, jadi pengen buat si pancake ini..
Resepnya sedikit saya modifikasi dari resep mbak risda..
200 gr Tepung Terigu serba guna
500 ml susu (berhubung stok santan ga ada ganti ama susu)
1/2 sdt garam
2 btr telur utuh
pewarna hijau (pasta pandan) secukupnya
seluruh bahan di atas diaduk bersamaan sampai rata, kalo perlu disaring sampe tidak ada lagi gerindilnya
terus dibuat dadar di wajan teflon sampai adonan habis
Ambil selembar pancake lapis dengan whipcream dan durian
sajikan dingin sebelum dimakan ya..
Langganan:
Postingan (Atom)
