GULAI UDANG BUNCIS

Kali ini gulainya spesial, karena tidak menggunakan asam cekala, tapi belimbing wuluh, berhubung si cekala sudah menipis persediaannya dan di sini tidak ada yang menjualnya..hiks..

Resepnya sih sama aja dengan si Gulai Lele yang sebelumnya sudah diuplod, cuma asam cekala/patikala diganti dengan 2 bh belimbing wuluh yang masing2 dipotong 4.

Dan penampakannya...

BOLU KEMOJO

Sebelum meninggalkan Riau menuju Sumatera Selatan, emang udah niat membeli cetakan bolu kemojo, salah satu makanan khas dari daerah Riau selain lempok durian. Tapi aslinya sih belum pernah nyobain yang gimana sih bolu kemojo.

Setelah mencari tahu resepnya, akhirnya mencobanya di daerah yang baru..ternyata gampang sekali membuatnya.

Yukk kita buat...

Resepnya:

3 btr telur utuh

150 gr tepung terigu serba guna

125 gr gula pasir

2 sdm air pandan

1 1/2 gelas santan

garam secukupnya

Cara Membuatnya:

1. Aduk rata tepung terigu dan gula, masukkan telur, santan dan air pandan, aduk sampai rata. Kalau saya, mengaduknya memakai mixer, sebentar saja, sekedar membuat adonan merata saja.

2. Tuang ke cetakan bolu kemojo, panggang di suhu 175 selama 45 menit atau sampai matang.

Dan penampakannya:

Dan ini dia cetakan si bolu kemojo:

Mau narsis dulu yeeee....

PINDANG TULANG 

Pertama pindah ke Palembang, suami mengajak makan siang di sebuah restauran yang spesial menghidangkan aneka masakan pindang, ada pindang ikan, pindang tulang. 

Saya yang dari pertama sih udah ragu mau mencobanya, karena teringat kemaren waktu perjalanan pindahan, di daerah Lahat, sang supir memesan lauk pindang ikan untuk dimakan, ehhh ternyata si ikan sudah bau dan berulat. Khawatir kejadian yang sama akan menimpa, saya pesan ikan nila acar aja. Suami dan anak-anak memesan pindang tulang.

Cobain deh, kata suami, enak kok..ya udah dicoba deh..waduhhh ternyata enak sekali, beneran loh enak, segar banget rasanya, dagingnya juga empuk banget.

Penasaran ceritanya, pengen nyoba buat si pindang tulang..Resep sudah ketemu, yukk kita buat yukkk

Resepnya:

1 kg tulang daging, cari yang banyak dagingnya atau iga sapi juga bisa

8 siung bawang merah, iris tipis

4 siung bawang putih, iris tipis

2 bh daun salam

1 bh serai, digeprek

3 cm lengkuas, iris tipis

3 cm kunyit, iris tipis

3 cm jahe, iris tipis

1 btg daun bawang, iris 

2 sdm air asam jawa dari 3 mata asam jawa

1 sdm kecap manis

1 sdm kecap asin

5 bh cabe merah belah 2, buang bijinya

5 bh cabe hijau, belah 2, buang bijinya

garam secukupnya

1 bh tomat, potong-potong

Cara Membuatnya:

1. Rebus tulang daging sampai setengah empuk, masukkan bawang merah, bawangputih, lengkuas, kunyit, jahe, serai, daun salam, masak terus sampai mendidih.

2. Masukkan air asam jawa, kecap manis dan asin dan garam, selanjutnya masukkan cabe merah dan hijau, masak sampai daging empuk.

3. Terakhir masukkan potongan daun bawang dan tomat. Matikan api.

4. Sajikan bersama daun kemangi, sambal belacan dan taburan bawang goreng.

Dan penampakannya:

ES TIMUN SELASIH

Buat minuman yukk...hari panas sekali..apalagi di tempat kami sudah hampir sebulan ini tidak hujan...

Mumpung ada timun, selasih dan sirup leci...tinggal campur2 tambahkan air gula sedikit dan taruh es batu..segarnya....

PUDING COKLAT SAUS MANGGA

Masih rajin dengan perpudingan..hehehehe..kebetulan masih ada mangga 1 buah lagi, coklat dcc, dan nutrijel coklat..ok deh kita buat puding coklat bersaus mangga..

Resepnya:

1 bgks nutrijel/agar-agar coklat

750 ml susu cair

50 gr dcc, lelehkan

200 gr gula atau sesuai selera

Rebus nutrijel, susu cair, gula dan susu cair sampai mendidih dengan api kecil saja, kemudian saring dan cetak di cetakan puding.

Saus Mangga:
1 bh mangga harum manis (blender dengan 200 ml air)
2 sdm gula pasir
1 sdm maizena

Rebus sari mangga yang telas diblender masuukan gula, kemudian masukkan maizena yang telah dilarutkan dengan air terlebih dahulu, rebus hingga mendidih. Dinginkan.

Sajikan puding coklat dengan sausnya.

TAUCO UDANG KACANG PANJANG

Saya selalu menyediakan tauco dari Medan, kampung halaman saya, kemanapun saya pindah, sebab menurut saya tauco Medan yang cocok di lidah kita. Rasanya lebih segar, ada asin dan manisnya. Pokoknya mantappp banget...

Kalau ibunda ataupun ibu mertua saya datang mengunjungi, pasti yang tak lupa pesan si tauco ini.

Nah, sekarang ini pengin banget makan tauco udang pake kacang panjang. Yukk masak di dapur yukk..

Resepnya:

1/4 kg udang, buang kepala saja.

8 bh kacang panjang, potong sepanjang korek api

15 bh cabe hijau, iris serong

5 bh cabe merah, iris serong

cabe rawit utuh secukupnya sesuai selera

6 bh bawang merah, iris tipis2

4 bh bawang putih, iris tipis2

3 cm lengkung, geprek

3 bh serai, bersihkan, geprek

3 bh daun salam

2 bh asam patikala, kalo tidak ada diskip saja

3 sdm tauco

1/2 sdm kecap manis

garam secukupnya

1/2 bh tomat merah

250 ml air

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih, masukkan cabe merah dan hijau, terus serai, daun salam, lengkuas dan asam patikala, kemudian tauco.

2. Setelah harum, masukkan udang, setelah berubah warna, masukkan kacang panjang, tumis sampai berubah warna, masukkan air, tuang kecap dan masak sampai air mendidih dan matang.

3. Siap disajikan..

Ceritanya narsis fotoan, jadinya ada lagi nih fotonya..hehehehe

PUDING TAPE KETAN HITAM

PUDING TAPE KETAN HITAM

Lagi ngebersihin lemari es, ehhh ketemu si tape ini..usut punya usut asal usulnya, ternyata yang kemaren dibawa ama si emak..

Hmmmm..diapain ya enaknya si tape ini..browse ke blog2 teman, ketemu deh di blognya mbak nina agustina, makasih resepnya ya mbak, aku udah nyoba ternyata enak..

Membuat tidak susah, tinggal dicampur2 aja...ini dia resepnya:

Bahan

200 gr tape ketan hitam

1 bks agar-agar plain

750 ml santan

daun pandan

10 sdm gula pasir

2 sdm pasta pandan atau secukupnya

Cara membuatnya:

Rebus santan, gula dan agar-agar dengan api kecil, aduk-aduk, jangan lupa masukkan daun pandan. Menjelang mendidih masukkan tape ketan, aduk sampai mendidih. Matikan api, masukkan pasta pandan, aduk sampai merata.

Tuang ke dalam loyang puding yang telah diperciki air terlebih dahulu, dinginkan. Setelah dingin, masukkan ke lemari es. 

Lebih enak disajikan dingin2 lohh..segarrr

Dan penampakannya: