Tempe Bacem

Hayoooo siapa yang suka ama tempe..??? pastii banyak sekali yang suka ya...salah satunya akyuuu...

Selain disambal, digoreng kering, diapain lagi ya...yukk kita bacem yukk..

Kebetulan lagi baca majalah Kartini dan ada resep tempe bacem di situ...

Nih dia resepnya:

Bahan :

300 gr tempe

2 lmbr daun salam

1 cm lengkuas, digeprek

750 ml air kelapa

Bumbu halus:

6 btr bawang merah

4 siung bawang putih

3/4 sdt merica

1/2 sdm ketumbar bubuk

100 gr gula merah

2 sdt garam

Cara Membuat:

1.  Potong-potong tempe sesuai selera.

2. Rebus tempe bersama bumbu halus, dan bahan lain sampai bumbu meresap dan kering. Angkat.

3. Goreng tempe dalam minyak panas dan api sedang sampai tempe kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Dan ini dia penampakannya:

Salad Buah (Fruit Salad)

Kemaren sewaktu istrahat di RS, banyak sekali teman yang membawah buah-buahan sebagai buah tangan, sehingga kewalahan mau diapain lagi. Dimakan begitu aja udah, dibuat jus juga sudah..ya udahlah sebagai penghabisannya kita buat salad buah aja yukkk...

Resepnya sudah pernah diposting di http://dapurcobacoba.blogspot.com/2013/08/salad-buah-fruit-salad.html.

Dan ini dia penampakannya:

Puding Brownies

Ceritanya lagi rajin ke dapur lagi..hehehehe...

Berhubung kedua gadis kecil suka banget ama coklat, tertarik mau nyobain puding ini. Tidak susah dan semua bahannya kebetulan ada di dapur semua. Ayoo dehh kita cobain.

Resepnya aku copi abis dari blognya mbak Nina Agustina, tq ya mbak...

Bahan:

2 bgks agar-agar plain

1100 ml susu cair

6 lmbr roti tawar

225 gr gula pasir

100 gr coklat leleh (DCC), cincang halus

1 btr kuning telur, kocok lepas

kacang sangrai (saya tidak pakai)

Cara Membuat:

1. Siapkan cetakan, basahi dengan air, taburi dengan kacang sangrai (saya tidak pakai) di dasar etakan, sisihkan.

2. Blender roti tawar, sebagian susu cair, gula pasir, DCC cincang dan bubuk agar2 hingga halus.

3. Masak di atas api kecil sampai mendidih, matikan api.

4. Ambil 1 sdm adonan, masukkan ke dalam kuning telur kocok, aduk rata, masukkan kembali ke adonan.

5. Nyalakan api kecil kembali, aduk rata dan didihkan sekali lagi sambil diaduk2.

6. Tuang ke dalam cetakan, biarkan dingin, sisihkan.

Cara Membuat vla custard:

1. 200 ml susu cair

2. 2 sdm tepung custard

3. 50 gr gula pasir (atau sesuai selera)

4. 1 sdt rhum

Ambil 1 sdm susu cair campurkan ke dalam tepung custard, aduk rata, masukkan kembali ke susu cairnya, masukkan gula pasir dan rhum,  didihkan dengan api kecil sambil diaduk2 sampai mendidih dan mengental. Biarkan dingin.

Sajikan puding brownies dengan vla custardnya.

Dan ini dia penampakanya:

Monggo dicobain bunda, enakk banget lohh.....

Kwie Tiaw Goreng Seafood

Kami berdua, saya dan suami, adalah penggemar berat ama mie, salah satunya kwie tiaw. Tapi banyak daerah termasuk di Palembang juga jenis kwie tiawnya adalah kering bukan basah seperti di Medan. Jadinga sebagai solusinya, kami selalu memesan kepada temen atau keluarga yang ada di Medan yang hendak mengunjungi tempat tinggal kami.

Seperti saat ini di lemari es, masih ada 2 kg lagi si kwie tiaw...jadi masih banyak lagi dong waktu menikmati si mie ini..hehehe...

Resepnya juga simple banget, ini dia:

Campurkan dalam satu wadah, bahan-baha di bawah, aduk rata, sisihkan.

250 gr kwie tiaw basah

garam dan merica secukupnya

kecap manis secukupnya

saus tiram secukupnya

4 bh bawang putih, geprek, iris tipis

1 bh daun bawang, iris serong

cabe rawit sesuai selera, iris2

100 gr udang basah

100 gr cumi, potong sesuai selera

3 lembar daun caisim, iris

2 btr telur, kocok lepas

Cara Membuat:

1. Tumis sampai harum bawang putih, masukkan daun bawang dan cabe rawit iris, aduk rata.

2. Masukkan udang dan cumi, tumis sampai berubah warna sambil diaduk rata.

3. Masukkan telur kocok, aduk rata lagi.

4. Karena telur menyerap minyak, masukkan lagi sedikit minyak makan, masukkan campuran mie, aduk2 supaya tidak lengket.

5. Masak mie sampai mie matang, kemudian masukkan irisan caisim, aduk rata sampai caisim layu dan kwie tiawnya matang.

6. Siap untuk dihidangkan.

Dan ini dia penampakannya...

yukk silahkan dicoba ya bunda.....

Brownies Kukus Mekar Ny. Liem

Nah, balik lagi ke cerita diberi berkat oleh Tuhan, ternyata tidak lama kami rasakan kegembiraan itu, hanya 13 minggu saja, si calon bayi tidak berkembang dengan baik dan sudah tidak bernyawa lagi. Akhirnya saya pun diantar ke rumah sakit agar dapat dilakukan kuretase. Hanya semalam di rumah sakit, kuretase pun berjalan dengan baik, kamipun pulang.

Sedih, sudah pasti...tapi kalo sudah itu yang Tuhan rasa baik untuk kami, kamipun menerimanya dengan lapang dada. Ini hari kelima saya beristrahat, udah bingung aja mau ngelakuin apa...Coba-coba lihat resep2 lagi, ketemu resep si brownies ini, ayooo deh dicobain...kasihan juga anak2 udah lama ga ngerasain kue buatan mama.

Resepnya diambil dari resep Ny. Liem:

Bahan A:

200 gr gula tepung

2 btr telur

160 ml susu cair

Bahan B:

200 gr tepung terigu serba guna

25 gr tepung coklat

1/4 sdt garam

1/2 sdt Baking Powder

Bahan C:

10 gr TBM (saya  1/2 sdt )

Bahan D :

25 gr choco chips (saya tidak pakai)

Cara Membuat:

1. Panaskan dandang dengan api besar dan lapisi tutup dandang dengan kain/serbet.

2. Kocok bahan A selama 5 menit dengan speed berkecepatan tinggi.

3. Masukkan bahan B kocok selama 1 menit.

4. Masukkan bahan C, kocok selama 5 menit.

5. Masukkan bahan D, aduk rata.

6. Tuang ke dalam cup, kukus selama 15 menit dengan api besar dan air kukusan sudah mendidih dengan uap yang banyak. Tutup kukusan jangan dibuka2 selama 15 menit ya.

Dan ini dia hasilnya:

Soto Udang

Sebenarnya masakan ini udah lama diposting di Facebook, tapi lom sempat2 dipost di blog, secara kemaren lagi malas2nya mengerjakan segala sesuatu. Ceritanya pulang liburan Tahun Baru, kok kepala rasanya pusing banget, badan lemas dan ga mood ngapainpun...

Curiga punya curiga, coba2 test pack, ehhhh...ternyata dikasih berkat ama Tuhan, hamillll lagi...Pertama sih rasanya ga percaya aja, soale ngerasa udah cukup 2 anak aja. Tapi dikasih kepercayaan lagi, ya senang aja.

Jatuh2nya ya itu tadi malas ngerjain apapun termasuk ke dapur, abis ga tahan dengan segala macam aroma, akhirnya minta si asistenlah yang masak. Tapi tetep aja bumbunya saya yang buat, si mbak tinggal memasaknya aja.

Nah, termasuk yang satu ini, si soto udang, resepnya sama aja dengan soto medan yang sebelumnya sudah pernah saya uplod.

Nahh, ini dia penampakannya..:

Bakwan Sayur

Kemaren dulu sih udah pernah post resep bakwan udang, jadi sekarang buat bakwan sayur aja deh. Walaupun lagi terkena virus malas ke dapur dan malas megang laptop, tapi karena berhubung kepengen makan bakwan dan untungnya punya asisten yang pintar masak, jadi tinggal bilang aja buat bakwan ya yuk..Tarraaa jadi dehh..

Buat bakwan sih gampang ya, hanya halusin bawang merah, bawang putih, merica dan ketumbar, campur dengan irisan kol, wortel dan tauge, tambahkan terigu dan air secukupnya, goreng, jadi dehhh.

Ini dia penampakannya:

Sangat cocok dimakan pada saat cuaca mendung begini sambil nyeruput teh angett, ayukkkk