Selai Serikaya

Kami sekeluarga paling doyan ama serikaya....apalagi serikaya dari kota Siantar serikaya Sedap, wowwww paling enak sejagad....

Penasaran mau membuat serikaya karena di kota kami sekarang tidak ada serikaya yang enak seenak serikaya Sedap.

Akhirnya ketemu resep yang cocok, dicoba deh untuk membuatnya...

Pertama-tama mempersiapkan bahan-bahannya yaitu

8 btr kuning telur

2 btr telur utuh

400 gr gula pasir

50 gr gula merah

550 ml santan kental, saya pakai 3 kotak santan instan

4 bh daun pandan, simpulkan

25 gr mentega, saya pakai margarin blue band

Cara Membuatnya:

1. Masak santan, gula pasir, gula merah dan daun pandan dengan api kecil, sampai gula meleleh semua.

2. Aduk telur dengan garpu sampai menyatu, saring.

3. Masukkan telur yang telah disaring ke dalam adonan santan, aduk terus selama 30-40 menit dengan api yang kecil.

4. Masak sampai 1/3 adonan berkurang, kemudian masukkan mentega/margarin, aduk lagi sampai 5 menit.

Masak dengan api kecil, agar adonan tidak bergumpal dan teksturnya lebih halus.

Biarkan selai dingin, kemudian masukkan ke dalam wadah/jar.

Dan hasilnya, ini dia....