Rabu, 26 Maret 2014

Puding Lapis Coklat Labu Kuning


Ini juga salah satu olahan dari labu kuning yang kebetulan saya buat. 

Resepnya:

1 bgks agar2 plain
600 ml susu UHT plain
250 gr labu kuning, kukus, haluskan dengan sendok
100 gr gula pasir
1 sdt pasta coklat

Cara Membuat:

1. Campur agar-agar, susu, labu kuning dan gula pasir.
2. Rebus di atas api hingga mendidih.
3. Ambil 3 sendok sayur adonan, tambahkan pasta coklat, aduk rata.
4. Tuang adonan coklat ke dasar cetakan puding, biarkan setengah dingin dan mengeras.
5. Kemudian tuangkan adonan kuningnya ke atas adonan coklat secara perlahan, kemudian biarkan dingin dan mengeras.

Tidak susah kan bunda..ayoo deh dicobain...


Cake Labu Kuning (Pumpkin Butter Cake)



Punya labu kuning di rumah, mau dibuat apa ya...? yang mudah2 aja deh, dijamin ga bakalan gagal, ini dia cake labu kuning.

Resepnya contek dari blognya mbak Hesti, tq ya mbak...

Bahan:

300 gr terigu serba guna
200 gr margarin
200 gr gula pasir
5 btr telur
250 gr labu kuning kukus dan haluskan pakai sendok
1/4 sdt garam
keju parut dan buah kering untuk taburan


Cara Membuat:

1. Kocok margarin dan gula pasir sampai lembut dengan mixer kecepatan tinggi.
2. Masukkan telur satu persatu sambil dikocok terus.
3. Kecilkan kecepatan mixer, masukkan terigu, garam bergantian dengan labu kuning halus, sampai habis.
4. Masukkan ke loyang, taburi keju parut dan buah kering.
5. Panggang di oven 180 derajat selama 45 menit atau sampai matang






Pokoknya dijamin ga bakalan gagal deh..yukk dicoba bunda...

Senin, 24 Maret 2014

Serikaya Pisang Nangka


Resep diambil dari Majalah Kartini:

Bahan:

5 lbr roti tawar, sobek-sobek
8 bh pisang kepok
400 ml santan
1/2 sdt garam
2 lbr daun pandan
50 gr gula merah, serut
50 gr gula pasir
3 btr telur, kocok lepas
6 mata nangka, iris kotak-kotak

Cara Membuat:

1. Haluskan 4 buah pisang, dengan cara blender dengan sedikit santan, sisihkan. Pisang yang lain diiris tipis.
2. Rebus santan, gula merah, gula pasir, garam dan daun santan hingga mendidih. Angkat dan biarkan hangat2 kuku.
3. Masukkan roti tawar, pisang halus dan telur ke dalam campuran santan tadi, kocok rata.
4. Tuang ke dalam pinggan tahan panas, kukus selama 7 menit.
5. Atur potongan pisang dan nangka  di atas adonan, kukus kembali selama 15 menit hingga matang. Angkat dan didiinginkan, atau dimakan hangat2 juga bisa.







Kamis, 20 Maret 2014

Rawon (Jawa Timur)




Saya sangat menyukai masakan yang satu ini, ga tau kenapa ya..yang ada emang enakkan si rawon ini. Dan beruntungnya ada satu warung makan yang menjual rawon yang lumayan enak menurut ukuran saya.

Dan sesuai kebiasaan saya yang udah lama saya pupuk, hihihi...saya sangat menyukai mengobrol dengan para pedangang makanan, salah satunya si mbak penjual rawon, yang asli dari Jawa Timur, merantau ke Sumatera Selatan. Akibat keramahan saya, akhirnya saya mendapat bumbu halus untuk rawon ini, tinggal menambahi serai, lengkuas, daun jeruk dan garam aja. Asikkkan, makanya sering deh ngobrol dengan para pedagang makanan, wkwkwkwk...

Sebenarnya sih membuat rawon tidak begitu susah, cuma di sini ga ada keluwak, itu masalah besarnya...!!! Ini ada resep membuat rawon, saya ambil dari www.royco.co.id:

Bahan:

500 gr daging sandung lamur
3 ltr air
1 dengkul sapi, belah
3 lbr daun jeruk
1 ruas jari lengkuas, geprek
1 bh serai, geprek
5 sdm minyak, untuk menumis
2 bh daun bawang, iris tipis


Bumbu Halus:

2 bh keluwak, 
7 btr bawang merah
3 btr bawang putih
2 cm kunyit
3 cm jahe
1 sdt ketumbar, sangrai
1/2 sdt lada


Cara Memasak:

1. Rebus daging dan dengkul setengah lunak, potong daging sesuai selera, sisihkan.

2. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai dan daun jeruk hingga harum dan matang, masukkan daging, masak hingga bumbu meresap.

3. Masukkan tumisan daging ke kuah kaldu, masak hingga daging lunak, masak dengan api kecil.

4. Sajikan dengan sambal terasi, kecambah, telor asin dan kerupuk.


Dan ini dia penampakannya:





Kebetulan di rumah lagi kosong tuh si kerupuk, telor asin dan kecambah, tapi tidak mengurangi kenikmatan menyantap si rawoni ini. Yukk dicobain ya bun...



Senin, 17 Maret 2014

Lentik Manis




Kue ini sih hampir mirip dengan cantik manis yang biasa saya buat, cuma bedanya mungkin si lentik manis pake pisang, bentuknya juga beda biasanya cantik manis saya buat dibungkus plastik dan terbuat dari maizena, tapi si lentik manis ini pake tepung hunkwe. Tapi rasanya mirip sih, jadi ga usah takut kalo anak2 ga suka, pastinya suka dong soale mereka rajanya kalo menyantap si cantik manis.

Tapi memang kalo makan si lentik manisnya, pisangnya ga mereka makan jadi emak deh yang makan..hehehe...

Resepnya saya ambil dari majalah Kartini, ini dia:

Bahan:

3 bh pisang tanduk (saya pake pisang kepok), kukus, iris tipis
50 gr sagu mutiara
75 gr tepung hukwe
850 ml santan
85 gr gula pasir atau sesuai selera
1/2 sdt garam
2 lbr daun pandan


Cara Membuat:

1. Rebus sagu mutara hingga matang, angkat, siram air dingin, tiriskan.
2. Aduk hunkwe, santan, gula pasir, garam dan daun pandan. Rebus sambil diaduk terus sampai meletup-letup.
3. Angkat, tambahkan sagu mutiara, aduk rata.
4. Siapkan cetakan, letakan irian piang di dasar cetakan.
5. Tuang adonan, dinginkan hingga padat.
6. Keluarkan dari cetakan, kue siap disajikan.

Ayoo deh dicobainn, pasti anak2 sukaaa...

Jumat, 14 Maret 2014

Tempe Bacem

Hayoooo siapa yang suka ama tempe..??? pastii banyak sekali yang suka ya...salah satunya akyuuu...

Selain disambal, digoreng kering, diapain lagi ya...yukk kita bacem yukk..

Kebetulan lagi baca majalah Kartini dan ada resep tempe bacem di situ...

Nih dia resepnya:

Bahan :

300 gr tempe
2 lmbr daun salam
1 cm lengkuas, digeprek
750 ml air kelapa

Bumbu halus:

6 btr bawang merah
4 siung bawang putih
3/4 sdt merica
1/2 sdm ketumbar bubuk
100 gr gula merah
2 sdt garam


Cara Membuat:

1.  Potong-potong tempe sesuai selera.
2. Rebus tempe bersama bumbu halus, dan bahan lain sampai bumbu meresap dan kering. Angkat.
3. Goreng tempe dalam minyak panas dan api sedang sampai tempe kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Dan ini dia penampakannya:





Salad Buah (Fruit Salad)

Kemaren sewaktu istrahat di RS, banyak sekali teman yang membawah buah-buahan sebagai buah tangan, sehingga kewalahan mau diapain lagi. Dimakan begitu aja udah, dibuat jus juga sudah..ya udahlah sebagai penghabisannya kita buat salad buah aja yukkk...

Resepnya sudah pernah diposting di http://dapurcobacoba.blogspot.com/2013/08/salad-buah-fruit-salad.html.

Dan ini dia penampakannya:












Selasa, 11 Maret 2014

Puding Brownies

Ceritanya lagi rajin ke dapur lagi..hehehehe...

Berhubung kedua gadis kecil suka banget ama coklat, tertarik mau nyobain puding ini. Tidak susah dan semua bahannya kebetulan ada di dapur semua. Ayoo dehh kita cobain.

Resepnya aku copi abis dari blognya mbak Nina Agustina, tq ya mbak...

Bahan:

2 bgks agar-agar plain
1100 ml susu cair
6 lmbr roti tawar
225 gr gula pasir
100 gr coklat leleh (DCC), cincang halus
1 btr kuning telur, kocok lepas
kacang sangrai (saya tidak pakai)


Cara Membuat:

1. Siapkan cetakan, basahi dengan air, taburi dengan kacang sangrai (saya tidak pakai) di dasar etakan, sisihkan.
2. Blender roti tawar, sebagian susu cair, gula pasir, DCC cincang dan bubuk agar2 hingga halus.
3. Masak di atas api kecil sampai mendidih, matikan api.
4. Ambil 1 sdm adonan, masukkan ke dalam kuning telur kocok, aduk rata, masukkan kembali ke adonan.
5. Nyalakan api kecil kembali, aduk rata dan didihkan sekali lagi sambil diaduk2.
6. Tuang ke dalam cetakan, biarkan dingin, sisihkan.


Cara Membuat vla custard:

1. 200 ml susu cair
2. 2 sdm tepung custard
3. 50 gr gula pasir (atau sesuai selera)
4. 1 sdt rhum

Ambil 1 sdm susu cair campurkan ke dalam tepung custard, aduk rata, masukkan kembali ke susu cairnya, masukkan gula pasir dan rhum,  didihkan dengan api kecil sambil diaduk2 sampai mendidih dan mengental. Biarkan dingin.

Sajikan puding brownies dengan vla custardnya.

Dan ini dia penampakanya:





Monggo dicobain bunda, enakk banget lohh.....
















Senin, 10 Maret 2014

Kwie Tiaw Goreng Seafood

Kami berdua, saya dan suami, adalah penggemar berat ama mie, salah satunya kwie tiaw. Tapi banyak daerah termasuk di Palembang juga jenis kwie tiawnya adalah kering bukan basah seperti di Medan. Jadinga sebagai solusinya, kami selalu memesan kepada temen atau keluarga yang ada di Medan yang hendak mengunjungi tempat tinggal kami.

Seperti saat ini di lemari es, masih ada 2 kg lagi si kwie tiaw...jadi masih banyak lagi dong waktu menikmati si mie ini..hehehe...

Resepnya juga simple banget, ini dia:

Campurkan dalam satu wadah, bahan-baha di bawah, aduk rata, sisihkan.

250 gr kwie tiaw basah
garam dan merica secukupnya
kecap manis secukupnya
saus tiram secukupnya


4 bh bawang putih, geprek, iris tipis
1 bh daun bawang, iris serong
cabe rawit sesuai selera, iris2
100 gr udang basah
100 gr cumi, potong sesuai selera
3 lembar daun caisim, iris
2 btr telur, kocok lepas

Cara Membuat:

1. Tumis sampai harum bawang putih, masukkan daun bawang dan cabe rawit iris, aduk rata.
2. Masukkan udang dan cumi, tumis sampai berubah warna sambil diaduk rata.
3. Masukkan telur kocok, aduk rata lagi.
4. Karena telur menyerap minyak, masukkan lagi sedikit minyak makan, masukkan campuran mie, aduk2 supaya tidak lengket.
5. Masak mie sampai mie matang, kemudian masukkan irisan caisim, aduk rata sampai caisim layu dan kwie tiawnya matang.
6. Siap untuk dihidangkan.

Dan ini dia penampakannya...



yukk silahkan dicoba ya bunda.....













Jumat, 07 Maret 2014

Brownies Kukus Mekar Ny. Liem

Nah, balik lagi ke cerita diberi berkat oleh Tuhan, ternyata tidak lama kami rasakan kegembiraan itu, hanya 13 minggu saja, si calon bayi tidak berkembang dengan baik dan sudah tidak bernyawa lagi. Akhirnya saya pun diantar ke rumah sakit agar dapat dilakukan kuretase. Hanya semalam di rumah sakit, kuretase pun berjalan dengan baik, kamipun pulang.

Sedih, sudah pasti...tapi kalo sudah itu yang Tuhan rasa baik untuk kami, kamipun menerimanya dengan lapang dada. Ini hari kelima saya beristrahat, udah bingung aja mau ngelakuin apa...Coba-coba lihat resep2 lagi, ketemu resep si brownies ini, ayooo deh dicobain...kasihan juga anak2 udah lama ga ngerasain kue buatan mama.

Resepnya diambil dari resep Ny. Liem:

Bahan A:

200 gr gula tepung
2 btr telur
160 ml susu cair


Bahan B:

200 gr tepung terigu serba guna
25 gr tepung coklat
1/4 sdt garam
1/2 sdt Baking Powder


Bahan C:

10 gr TBM (saya  1/2 sdt )


Bahan D :

25 gr choco chips (saya tidak pakai)


Cara Membuat:

1. Panaskan dandang dengan api besar dan lapisi tutup dandang dengan kain/serbet.
2. Kocok bahan A selama 5 menit dengan speed berkecepatan tinggi.
3. Masukkan bahan B kocok selama 1 menit.
4. Masukkan bahan C, kocok selama 5 menit.
5. Masukkan bahan D, aduk rata.
6. Tuang ke dalam cup, kukus selama 15 menit dengan api besar dan air kukusan sudah mendidih dengan uap yang banyak. Tutup kukusan jangan dibuka2 selama 15 menit ya.


Dan ini dia hasilnya:







Soto Udang

Sebenarnya masakan ini udah lama diposting di Facebook, tapi lom sempat2 dipost di blog, secara kemaren lagi malas2nya mengerjakan segala sesuatu. Ceritanya pulang liburan Tahun Baru, kok kepala rasanya pusing banget, badan lemas dan ga mood ngapainpun...

Curiga punya curiga, coba2 test pack, ehhhh...ternyata dikasih berkat ama Tuhan, hamillll lagi...Pertama sih rasanya ga percaya aja, soale ngerasa udah cukup 2 anak aja. Tapi dikasih kepercayaan lagi, ya senang aja.

Jatuh2nya ya itu tadi malas ngerjain apapun termasuk ke dapur, abis ga tahan dengan segala macam aroma, akhirnya minta si asistenlah yang masak. Tapi tetep aja bumbunya saya yang buat, si mbak tinggal memasaknya aja.

Nah, termasuk yang satu ini, si soto udang, resepnya sama aja dengan soto medan yang sebelumnya sudah pernah saya uplod.

Nahh, ini dia penampakannya..:






Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...