Senin, 29 April 2013

Kwie Tiau Siram/Kuah

Masih ada kwie tiau di kulkas...ok mari kita buat kwie tiau siram dehh...Cerita tentang kwie tiau ini agak menarik sih menurut saya..soalnya si mie ini belinya di Jakarta sewaktu kami liburan ke sana, soalnya di daerah Sumatera Selatan domisili kami sekarang yang ada hanya dalam bentuk kering saja, dan menurut kami tidak seenak yang basah.

Ok kita balik ke resepnya ya setelah bercerita mengenai si kwie tiau..hehehe

Resepnya:

3 ons kwie tiau basah
1/2 siung bawang bombay, iris halus
3 siung bawang putih, geprek dan iris halus
1 ons udang basah ukuran sedang
3 bh cumi-cumi, potong 3
2 btr telur, kocok lepas
caisim secukupnya
tauge secukupnya
minyak sayur secukupnya
saus tiram, garam, merica
300 ml air
2 sdm maizena, aduk dengan sedikit air


Cara membuatnya:

1. Tumis kwie tiau dengan sedikit bawang putih dan bawang bombay, masak sampai mie lunak.
2. Tumis bawang putih dan bombay yang masak sampai layu, masukkan udang dan cumi kemudian saus tiram, masak sampai matang, masukkan air, setelah mendidih masukkan telur, aduk rata, kemudian masukkan caisim dan tauge, masukkan garam dan merica sesuai selera.
3. Terakhir masukkan larutan maizena, masak sampai kuah mengental.
4. Kwie tiau siap disajikan.













Minggu, 28 April 2013

Lamington Cake

Kalau dilihat sih sepintas seperti ongol-ongol ya...???hehehehehe..tapi ini asli cake loh, enakk banget.. Cake ini asli berasal dari Australia terdiri dari sponge cake yang dibaluri coklat leleh kemudian dibaluri lagi dengan kelapa kering.

Cakenya enakk banget apalagi ada sensasi kelapa keringnya, unikk dehh..Membuatnya juga ga susah kok, asal diikuti saja cara membuatnya dengan benar.

Ayoo kita buat dan ini dia resepnya.  Resepnya diambil dari sajiansedap.com...

Bahan:

200 gr mentega/margarin
175 gr gula halus/pasir
150 gr tepung terigu serbaguna
4 btr telur utuh
30 gr coklat bubuk
100 ml air hangat
1 sdt baking powder
1/4 sdt coklat pasta

Bahan Topping:

100 ml susu cair
200 gr dark cooking chocolate
5 gr mentega/margarin

Bahan Taburan:

Kelapa kering secukupnya


Cara Membuatnya:

1. Kocok mentega/margarin dengan gula halus sampai lembut dan halus, masukkan telur satu per satu, bergantian dengan sebagian tepung terigu, aduk rata.

2. Masukkan lagi sisa tepung terigu dan baking powder, aduk secara bergantian dengan coklat bubuh yang telah diaduk dengan air hangat sebelumnya, aduk rata, masukkan lagi coklat pastanya.

3. Tuang ke dalam loyang yang telah dioles dengan margarin (saya pakai loyang brownis yang ukuran 30 cm), panggang di oven bersuhu 175 derajat selama 30 menit atau sampai matang. Dinginkan.

4. Untuk bahan topping, didihkan susu cair, matikan api, masukkan coklat leleh aduk sampai meleleh kemudian masukkan mentega/margarin.

5. Potong cake ukuran 2x2, olesi topping ke seluruh permukaan cake kemudian gulingkan ke kelapa kering. 

6. Cake siap disajikan.





Senin, 22 April 2013

Ondol_Ondol/Misro

Masih ada stock ubi kayu di rumah..buat ondol-ondol yukkk..jajanan pasar di Medan, sukaa banget ama yang satu ini...

Mari kita buat yukkk...

Resepnya:

1 kg ubi kayu, kupas dan kukus sampai lunak
100 gr gula pasir halus
50 gr margarin
100 gr tepung terigu serba guna
150 gr maizena
50 gr tepung beras
garam secukupnya
minyak goreng secukupnya
kelapa parut dari 1 butir kelapa, kukus

Isian:
gula merah, sisir atau iris kotak


Cara Membuat:

1. Haluskan ubi kayu/singkong dengan gula pasir, sampai halus, masukkan bahan kering dan kelapa kukus, aduk sampai adonan bisa dibentuk/dipulung, diamkan sebentar.
2. Bentuk adonan bulat sesuai selera, taruhkan isian dan kemudian bulatkan lagi.
3. Goreng dengan api kecil sampai matang, ondol-ondol siap untuk disajikan.













Senin, 15 April 2013

Cheese Muffin

Buat cemilan sore yukkk...yang gampang aja deh..muffin aja yukkk..Cari resep, pengen buat yang ngeju aja, soalnya ada stock keju cheddar di rumah..

Browsing resep, ketemu resep di Kreasi Bogasari..ayoo deh meluncur ke dapur.

Buat muffinnya sedikit berbeda dengan muffin biasa sepertinya..karena setahu saya muffin sih cuma dicampur dan diaduk saja..yang ini seperti membuat sponge cake karena mungkin menggunakan margarin cair kali ya...

Resepnya :

250 gr tepung terigu serbaguna
250 gr gula pasir
5 btr telur 
1 sdt baking powder
1/4 sdt garam
50 gr margarin cair
30 gr salad oil/minyak sayur
1 sdt emulsifier/TBM
1 sdt vanilla essence
150 gr keju edam (saya pake keju cheddar), sebagian dipotong dadu kecil-kecil, sebagian parut.

Cara Membuatnya:

1. Kocok gula pasir, emulsifer, garam dan telur utuh hingga kental dan mengembang.
2. Secara terpisah, campur terigu dan baking powder, lalu ayak dan sisihkan.
3. Masukkan campuran tepung terigu ke dalam kocokan telur sedikit demi sedikit, lalu aduk hingga rata, tambahkan vanilla essence, aduk rata.
4. Masukkan margarin cair dan minyak sayur, aduk rata.
5. Tambahkan keju edam yang dipotong dadu ke dalam adonan yang telah dimasukkan ke dalam cetakan muffin.
6. Poles adonan dengan kuning telur, lalu taburi dengan parutan keju edam (kalo saya ga dipoles dengan kuning telur, langsung ditaburi aja dengan parutan keju).
7. Bakar di oven yang bersuhu 200 derajat selama 15-20 menit.

Dan penampakannya...














Selasa, 09 April 2013

Bika Ubi

Pernah mencoba mencicipi bika yang satu ini..enak banget loh...ubi kayunya ga terasa, seperti bukan dari ubi kayu...

Teksturnya lembut dan aromanya menggugah selera, wangi banget....

Mencoba untuk membuat sendiri, ternyata ga kalah rasanya dengan yang dibeli di Medan....hihihihihhi, muji diri sendiri, tapi beneran loh menurut penggemar Dapur Coba-Coba yaitu si Bapak, enak kok...

Ini dia resepnya:

1 kg ubi kayu/singkong, kupas dan parut halus, kalo saya sih diblender aja, trus diperas airnya.
400 gr gula pasir
500 ml santan kental (2 ktk kara, saya gunakan ini)
2 pcs daun pandan
50 ml margarin, lelehkan
100 gr tepung serbaguna
1 1/2 sdm baking powder
200 gr kelapa parut muda atau bisa juga kelapa kering
keju cheddar parut

Cara Membuatnya:

1. Masak santan dan daun pandan, kemudian masukkan gula pasir, masak sampai gula mencair.
2. Campurkan ubi kayu yang sudah diperas airnya, tepung terigu, kelapa parut, aduk rata.
3. Masukkan larutan santan gula dan juga mentega/margarin leleh, aduk rata.
4. Tuang ke dalam loyang uk 18 cm, ratakan, taburi keju parut
5. Panggang di oven yang bersuhu 200 derajat, panggang selama 45-60 menit.

Dan hasilnya...







Untuk penyajiaannya, biarkan dulu si bika dingin, agar lebih menyatu dan gampang dipotong, lebih bagus lagi kalo dibiarkan bermalam.



Sambal Dabu-Dabu (Manado)

Mencoba sendiri di rumah, sambal dabu-dabu versi tante saya, yang kemarin beliau sajikan ketika kami berlibur ke Jakarta. Yang saya pernah coba, tante saya juga yang buat, sambal dabu-dabu yang berisi irisan cabe merah, bawang merah dan tomat yang disiram dengan air jeruk nipis. Yang kemaren sih, sambalnya disiram dengan minyak goreng panas dari menggoreng ikan. 

Wahh, sambalnya mantap surantap..sampai di rumah, penasaran mencobanya..Dan ini dia hasilnya...




Cara membuatnya juga gampang, cabe merah giling kasar, bawang merah diiris-iris siram dengan air jeruk nipis 1-2 sdm, masukkan minyak goreng panas dari menggoreng ikan, aduk, masukkan tomat yang dipotong kotak-kotak.

Sambal siap disajika..hmmmm sedappp

Rabu, 03 April 2013

Sate Kerang Medan

Sudah lama sebetulnya mau mencoba membuat sate kerang ini, tapi berhubung si kerang jarang banget ada yang bagus di pasar, selalu saja yang ukurannya mungil-mungil.

Nah, kemarin ke pasar, senang banget nemukan si kerang ukuran besar, walaupun sudah dikupas. Dalam perjalanan pulang dari pasar, si sate kerang sudah menari-nari di depan mata...mareee kita ke dapur...

Resepnya:

500 gr kerang batu kupas, ukuran besar, rebus 2-3 menit
Minyak Sayur untuk menumis
garam dan gula secukupnya

50 gr kelapa parut, gongseng dan giling halus

Bumbu Halus:

10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
3 batang serai, ambil bagian putihnya, iris-iris
1 1/2 sdm ketumbar biji
2 cm jahe
15 bh cabe merah
10 bh cabe rawit
10 lmbr daun jeruk purut
2 lmbr daun salam

Cara Membuat:

Tumis bumbu halus, daun jeruk purut dan daun salam, sampai harum dan masak, masukkan kelapa gongseng yang telah digiling/blender halus, kemudian masukkan kerang, aduk perlahan agar kerang tidak hancur, masukkan gula dan garam, rasakan, tusuk pakai tusuk sate lebih bagus sih pake lidi.

Sate kerang siap disajikan..hmmm..enakkk



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...